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Dolcetti d’Alba

12,00 11,00

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Product Description

Denominazione DOLCETTO D’ALBA D.O.C
Uvaggio Dolcetto
Terreno Medio impasto tendente al calcareo
Resa max d’uva (per Ha) 80 qli./Ha
Vinificazione. Macerazione sulle bucce per 6-8 giorni, a temperturacontrollata con rimontaggi a ciclo chiuso e

aperto molto brevi e soventi.

Periodici delastages. Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento in acciaio a 13-15°C per 6 mesi. Chiarifica naturale

Bottiglie prodotte. n. 4.000 capacità L. 0,75
Aspetti organolettici Rosso rubino intenso con tenui riflessi violacei.
Tipici sentori di frutti di sottobosco maturi al profumo,
riscontrati piacevolmente al sapore ed arricchiti di tonalità mandorlate, il tutto protratto da una giusta tannicità.
Abbinamenti gastronomici Primi piatti importanti, secondi elaborati, formaggi di
media stagionatura.
Grado alcoolico 13% Vol.
Temperatura di servizio 18/20° C

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