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Barbera d’Alba

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Product Description

Denominazione BARBERA D’ALBA D.O.C
Uvaggio Barbera
Terreno: Medio impasto
Resa max d’uva (per Ha) 80 qli./Ha
Vinificazione. Macerazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata con rimontaggi a ciclo chiuso molto brevi e soventi. Periodici delastages. Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento in acciaio a 13-15°C per 6 mesi.
Bottiglie prodotte. n. 4.000 capacità L. 0,75
Aspetti organolettici Rosso rubino intenso.
Al profumo presenta intensi sentori di frutta a bacca rossa matura.
Ottimo equilibrio tra acidità e tannicità, lascia in bocca un piacevole gusto di prugna.
Abbinamenti gastronomici Primi piatti importanti, secondi elaborati, formaggi di
media stagionatura.
Grado alcoolico 13% Vol.
Temperatura di servizio 18/20° C

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